青橄榄鸡骨汤

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-14 04:17:34
编辑 锁定
菜    名
青橄榄鸡骨汤
难    度
普通

目录

青橄榄鸡骨汤原料

编辑

青橄榄鸡骨汤主料

新鲜橄榄、红萝卜、玉米、鸡骨架

青橄榄鸡骨汤辅料

大枣

青橄榄鸡骨汤做法

编辑
1.备好材料
2.鸡骨架去皮,去油脂,去肺,留骨架备用
3.红萝卜切段,玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多,太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道,橄榄拦腰切断,这个时候我都没有注意到橄榄切后的表情
4.鸡骨架冷水入锅
5.烧开,撇去浮沫
6.倒入红萝卜玉米和橄榄
7.放入红枣,继续烧开,若还有浮沫继续撇走
8.转入砂锅小火煲2个小时即可
9.完成

青橄榄鸡骨汤小贴士

编辑
1 鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面,煲值卡一定要剔除干净,要不就会把一锅脂肪喝进了肚子
2 入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面,可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍,这样油就大部分会被蔬菜吸走
3 橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤是清清甜甜的,略点咸鲜味,所以不需要加盐,建议煲汤尽量不要加盐喝,这可以避免摄入太多的钠,给身体造成负担
4 汤不宜大火大沸,通风者不宜常喝老火汤,因为老火汤常常含有大量嘌呤。
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
饮品 食品