飘香片片鱼

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-19 03:55:02
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飘香片片鱼是由白鲢、黄豆芽为主料,姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、干辣椒为辅料做成的食物。
菜    名
飘香片片鱼
难    度
普通

目录

飘香片片鱼原料

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飘香片片鱼主料

白鲢、黄豆芽

飘香片片鱼辅料

姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、干辣椒

飘香片片鱼做法

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1.鱼是市场上片好的,洗干净,加入料酒,胡椒粉,淀粉,少许盐码均匀,十五分钟。

  
2.姜一块拍一下,一块切末,蒜一半切末一半拍一下。

  
3.豆芽淘净过水断生,码入盛盘的器皿。

  
4.加入适量油,稍微多点,热后加入花椒,姜蒜末豆瓣酱煸炒,炒香后加入八角姜蒜块。

  
5.将鱼头放入锅中炒一下,加入水熬煮,大概煮开后一分钟,加入鱼排,再过一分钟加入鱼片,煮至鱼片断生即可起锅。

  
6.倒入码好的豆芽上,再最上面撒上干辣椒粉,花椒粉等。片片鱼就好拉,我们这个分量看到好足哈~

  

飘香片片鱼小贴士

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1.鱼不要煮太久,断生变白就好了。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品