香亭三鲜饺子

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-20 17:31:22
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菜    名
香亭三鲜饺子
难    度
普通

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香亭三鲜饺子原料

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香亭三鲜饺子主料

香亭、鲜猪肉、香菇、木耳、海米、鸡蛋、虾皮、面粉

香亭三鲜饺子辅料

花生油、香油、盐、料酒、鸡粉、生抽

香亭三鲜饺子做法

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1.和面,边打水边和,等有面疙瘩时用手和光滑,盖上湿纱布醒20分钟。
2.鸡蛋下油炒散。香菇、木耳、海米切成碎。

3.将花生油烧热晾凉,将猪肉加入所有配料搅拌均匀加入晾好的花生油,再次搅拌。
4.洗好沥干的香亭切成2毫米小段备用。

5.将肉馅加入除香亭、鸡蛋、面粉外的所有主料,搅拌均匀。

6.临包前加入香亭、炒好的鸡蛋及一个生鸡蛋搅拌均匀。

7.和好的面分成长条,再揪成一个2厘米左右的面块,不会揪刀切也行,赶成皮,装馅包紧。
8.开锅煮至饺子略有膨胀即可出锅食用,根据各人喜好再沾醋即可。
9.薄皮大馅,颜色鲜艳。

香亭三鲜饺子小贴士

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1.猪肉要有肥有瘦,二八比例。香亭要临包前再放入馅里,不要搅太久,要不绿色在馅里会变深,沒有色相了哦。
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参考资料
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食品 菜品