香心豆腐夹

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-20 18:46:18
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菜    名
香心豆腐夹
难    度
普通

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香心豆腐夹原料

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香心豆腐夹主料

豆腐、猪肉馅

香心豆腐夹辅料

葱、姜、蚝油、酱油、糖、盐、料酒

香心豆腐夹做法

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1.豆腐买回来清水洗一下,取四至五厘米见方小块,要有一定厚度约2-3厘米,中间切口,便于填夹肉馅。
2.肉馅买回来用鸡蛋打开,葱姜切碎放入肉馅调味,放入盐,酱油,料酒,调馅。
3.肉馅夹到豆腐切口处。
4.热锅放适量油,将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎,翻面定型,捞出。
5.热锅放几个大料瓣,出香气后放适量油,放入葱丝姜丝暴香,下入煎好的豆腐夹,不要翻动,加料酒一汤勺,蚝油适量,糖少许,加热水漫过豆腐夹,改小火慢炖,差不多汤汁了加水淀粉勾芡,改大火收汁成盘,切些香葱碎撒上即可。

香心豆腐夹小贴士

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1.如果喜欢可以在肉馅里面放上香菇和藕之类的自己喜欢的食材
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参考资料
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食品 菜品