香橙班戟

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-14 03:50:59
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香橙班戟是一道以新奇士橙、草莓、猕猴桃为主要食材制作的美食。
菜    名
香橙班戟
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

香橙班戟原料

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香橙班戟主料

新奇士橙、草莓、猕猴桃

香橙班戟辅料

低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、鲜奶油

香橙班戟做法

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1.各式水果洗净备齐;
2.将橙去皮、去掉白色内皮;
3.橙且成功厚片,草莓、猕猴桃切块;
4.厚平底锅预热6-7成,用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油;
5.低筋面粉45克、牛奶125克,糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊,取适量倒入预热好的锅里,稍微摇晃锅体,快速的、均匀的摊开面糊;
6.关掉火,利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮:
7.等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙,包起来就可以享用了。

香橙班戟小贴士

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1.美国加州新奇士橙味道好、水分足,含有丰富的维生素C,是非常理想的时令水果;
2.制作班戟皮的面糊,要尽量搅拌的均匀无颗粒,以比较稠滑的程度为最好;
3.制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好,比如乐扣乐扣cookplus,其次是用油要少、锅要干净,倒入面糊以后,利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟,切忌多油大火煎制;
4.每一次倒入的面糊不要过多,否则制作好的班戟皮厚薄不均,口感不佳;
5.制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖,防止风干口味变差,包入材料之前要晾凉再包;
6.没有现成的鲜奶油,可以用液态奶油高速打发以后代替。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品