香浓核桃炖蛋

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-20 16:45:36
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菜    名
香浓核桃炖蛋
难    度
普通

目录

香浓核桃炖蛋原料

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香浓核桃炖蛋主料

鸡蛋、核桃

香浓核桃炖蛋辅料

红糖、黄酒、水

香浓核桃炖蛋做法

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1.鸡蛋2个打散
2.加入少许黄酒搅拌均匀
3.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右
4.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。
5.蛋液过筛
6.红糖水过筛
7.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合
8.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟
9.小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末后再包好保鲜膜
10.中火再蒸5分钟即可

香浓核桃炖蛋小贴士

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1、红糖的量根据个人口味来加,或者换成白糖也可以,红糖味道更香一点。
2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1:2,这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。
3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用,营养丰富。
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参考资料
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食品 菜品 生活