香炒蔬菜面

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-18 21:30:22
编辑 锁定
菜    名
香炒蔬菜面
难    度
普通
时    间
30-45分钟

目录

香炒蔬菜面原料

编辑

香炒蔬菜面主料

面粉、菠菜、胡萝卜、里脊肉、杏鲍菇、黄瓜、洋葱

香炒蔬菜面辅料

鸡蛋、食用油、淀粉、老抽、凉白开、生抽、盐、料酒、调味料、耗油

香炒蔬菜面做法

编辑
1.把菠菜和胡萝卜切小块(胡萝卜留一小段炒面条可以用到)
2.分别用料理机把菠菜和胡萝卜打汁,打汁的时候重复多按几次,用滤网过滤下有粗渣再打几次,不想麻烦可以粗渣不要。
3.接着用打出来的蔬菜汁分别和面,想要颜色鲜亮点就把蔬菜汁上面比较清的部分撇出来(不要倒掉哦,这菜汁还可以用来焖营养多彩米饭呢),用下面比较浓的菜汁和面,搅拌至絮状开始揉,揉至表面光滑。(如果喜欢吃筋道面条的可以在和面时加个鸡蛋),切记和面不可以太软哦!
4.擀面条的时候,记得多撒干面粉,别让粘面板即可
5.锅内加水烧开下面条,再次烧开微搅拌,捞出过凉开水,放置一边控水待用
6.里脊肉切丁,加鸡蛋、淀粉、盐料酒生抽调味料(家里有那种用那种,我用的是超市买的炒菜料)腌制,少许抓至吸收。依次把洋葱、胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇切丁待用。
7.开火炒锅加少许食用油,5、6成热下入腌制好的肉,翻炒几下把切好待用的丁一一加入,翻炒出香味,按口味加盐、耗油、老抽少许。
8.最后把沥干水的面条倒进炒锅内,中火快速翻炒,出锅。

香炒蔬菜面小贴士

编辑
1.其实可以多种吃法的,先炒好菜的话,到第4步可以做捞面,加汤了可以做汤面。炒什么菜选择更多了,爱吃什么做什么菜,呵呵!第一次发布菜谱,希望大家多多支持哦。。。
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
食品 菜品