香炒鱿鱼

编辑:数学网互动百科 时间:2019-11-14 04:19:18
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香炒鱿鱼是一道简单的家常菜,主料是鱿鱼、青椒、平菇。
菜    名
香炒鱿鱼
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

香炒鱿鱼原料

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香炒鱿鱼主料

鱿鱼、青椒、平菇

香炒鱿鱼辅料

油、盐、辣酱、辣椒、葱、蒜

香炒鱿鱼做法

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1.鱿鱼摘肠洗干净
2.切成宽片,也可以切成刀花,更漂亮
3.平菇洗干净撕成条
4.青椒切成段
5.锅里烧开水,先把平菇过水焯熟,然后捞出来放冷水里
6.挤干平菇里的水分,备用
7.鱿鱼放开水里煮5分钟去生,去腥味
8.捞出来备用
9.锅微热,倒油,加红辣椒,鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟
10.加入辣酱炒出色来
11.加入青椒、平菇和葱蒜,蒜拍扁即可,不要切碎
12.一起炒5分钟,加适量的盐,炒匀后关火
13.装盘即可食用

香炒鱿鱼小贴士

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1.鱿鱼一定要焯过水,这样能断生,还能去腥味。平菇换成香菇更好,但我吃香菇过敏,就换成平菇了
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参考资料
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食品 菜品